AMINOÁCIDOS Y ALIMENTACIÓN NATURAL EQUILIBRADA

La alimentación natural y equilibrada debe cubrir las necesidades diarias.

En la dieta naturista, se recomienda consumir gran variedad de cereales integrales, legumbres, semillas, frutos secos y verduras a lo largo del día, de modo que si un alimento presenta un déficit de cierto aminoácido esencial, otro alimento lo aporte.
Si la ingesta de proteínas es menor que la necesaria puede presentarse desnutrición y malnutrición, se asocia a dificultades en el crecimiento, sobre todo del tejido muscular, y trastornos de la salud, retraso mental, etc.

Si la dieta resulta excesivamente elevada en proteínas, se originan residuos metabólicos tóxicos, tipo amoníaco, así como intoxicación, acidificación del medio, ácido úrico, destrucción de tejidos, envejecimiento prematuro y enfermedades cardiovasculares, hipertensión, osteoporosis, cálculos renales y una mayor incidencia de cáncer de colon, mama, próstata y páncreas.

El requerimiento de aminoácidos aumenta en caso de desnutrición aguda o crónica, traumatismos o trastornos articulares y musculares, alteraciones en el tracto gastrointestinal, hepatitis, afecciones renales, deficiencias cerebrales o nerviosas, o bien los atletas y deportistas de resistencia y de fuerza, vegetarianos que no logren una combinación adecuada de aminoácidos, y para cualquier persona en situaciones de estrés, exámenes y deterioro orgánico por la edad.

Si el colon o el intestino no filtran adecuadamente y dejan pasar moléculas proteicas excesivamente grandes, o si se carece de las enzimas necesarias para una adecuada digestión de determinadas proteínas, originando alergias e intolerancias alimenticias al producir el organismo anticuerpos para combatir los nutrientes que considera extraños.

Para optimizar la absorción de los aminoácidos se recomienda su ingesta junto con alimentos ricos envitaminas C y vitamina B6.

Fuentes alimenticias:

• Huevos: Reúnen los aminoácidos esenciales en proporciones casi ideales. La Organización Mundial de la Salud la considera como la proteína de mayor calidad.
• Lácteos: leche, queso, yogur. Protege la masa muscular, ayuda a mantener las defensas del organismo y es un potente antioxidante. Se recomienda a toda persona que realizan deportes, a las personas convalecientes o en dietas de control de peso.
• Carne roja, pescados, pollo.
• Soja y sus derivados: aporta isoflavonas, ácidos grasos esenciales, prebióticos, fibra, tocoferoles, saponinas, fitosteroles, lecitina e inositol. Los alimentos a partir de soja pueden prevenir enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y determinados cánceres. Se recomienda el consumo de soja orgánica acompañada con un cereal integral.
• Legumbres : porotos, arvejas, garbanzos, lentejas. 
• Frutos secos: almendras, nueces, avellanas.
• Cereales integrales: arroz integral, mijo, quinoa, y germen de trigo.
• La espirulina, alga unicelular capaz de sintetizar sustancias nutritivas y almacenarlas en su citoplasma, contiene proteínas de elevado valor biológico, vitaminas del grupo B, betacarotenos y minerales como potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo.
• Levadura de cerveza: planta unicelular, contiene dieciséis aminoácidos esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo, enzimas y coenzimas vitales en la producción de energía, vitamina B, hierro, fósforo, manganeso, zinc, cobre, aluminio, sodio, potasio, magnesio, níquel, yodo, boro, pequeñas cantidades de selenio, cromo, estaño, oro y plata. Cada grano de levadura es un excelente alimento, apenas contiene grasa, fécula o azúcar y sus proteínas satisfacen el organismo satisfaciendo el apetito, incrementando el metabolismo y proporcionando ánimo y energía.
• Polen

Las legumbres y la soja deben consumirse asociadas con cereales integrales, se complementan y sus proteínas aumentan el “valor biológico”.
Las legumbres son ricas en lisina, pero deficitarias en metionina, al contrario de los cereales integrales, al combinarlos el valor alimentario de sus proteínas se completa.

Si la causa de la enfermedad del hombre está en el mismo hombre.
Si desde nuestro origen los aminoácidos son la base de la vida.
Es necesario asumir la responsabilidad de cuidar nuestra salud, nuestro bienestar
Nuestra Vida

Fuentes consultadas: 
Dr. Héctor E. Solórzano del Río.- La taurina: ese aminoácido desconocido 
Gómez, C y Cos Blanco, A.- Alimentación y Nutrición 
http://herbogeminis.com. – Aminoácidos: importancia del aporte de aminoácidos y proteínas de calidad en una dieta equilibrada.

FUENTE DE INFORMACIÓN:

http://www.asesorianutricional.com.ar/Aminoacidos.htm

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