Sabías que… LA CELIAQUÍA es una intolerancia total y permanente a un conjunto de proteínas?
Quizá muchas personas no sepan de qué se trata la celiaquía y puede ser que al escuchar esta palabra les resulte tan preocupante como el “Sida” o el “cáncer” por ser llamada enfermedad crónica.
Si bien es cierto, que algunas enfermedades crónicas modifican la vida, éste no es el caso de los celíacos.
La celiaquía es una intolerancia total y permanente a proteínas contenidas en el gluten de trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C.), cereales muy comunes en la dieta de cualquier persona.
La ingesta de estos alimentos produce una lesión severa en la mucosa del intestino delgado (atrofia de las vellosidades) que conlleva a una mala absorción de nutrientes como proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas, ocasionando una serie de complicaciones que afectan la salud.
Una vez que el celíaco se expone al gluten, el daño intestinal puede manifestarse en pocos meses o puede tardar años.
La eliminación del gluten de la dieta de una persona celíaca ayuda a la mucosa intestinal a recuperarse definitivamente, permitiéndole desarrollar una vida normal y sin complicaciones.
Pero el retraso en el diagnóstico o la ausencia del tratamiento adecuado pueden provocar: desnutrición, depresiones psíquicas, infertilidad masculina y femenina, abortos de repetición y un mayor riesgo de sufrir algún tipo de cáncer.
Aún no hay una respuesta respecto al porqué estos cereales, que son inofensivos para la mayoría de las personas, dañan la mucosa intestinal de los celíacos.
Se estima que esta patología es una condición genética, es decir, se nace con predisposición a padecerla, pero también puede presentarse dentro de una misma familia en sucesivas generaciones.
Esta enfermedad no es hereditaria, sino que aparece en el ser humano a partir de la genética.
Los descendientes de una persona celíaca que hace su vida normal, que sigue una dieta adecuada, podrían llegar a tener esta intolerancia. Incluso pueden tenerla sin saberlo, ya que no siempre se presentan los síntomas característicos.
Muchas veces una persona puede tener una patología asociada a la celiaquía y los problemas que presenta son relacionados a ésta y no a la celiaquía.
La celiaquía está asociada a enfermedades como la diabetes insulinodependiente, dermatitis herpetiforme, epilépsia, síndrome de Down, artritis, autismo y tiroiditis, por esta razón, muchas veces se diagnostica alguna de estas enfermedades, porque la persona presenta síntomas comunes de estas patologías.
Muchas veces somos los padres, los que detectamos la enfermedad y no los médicos, por eso es muy importante, que no sólo los gastroenterólogos la sospechen, sino que también los médicos de otras especialidades puedan dar un diagnóstico a pesar que no se presenten síntomas típicos de esta intolerancia.
