RECOMENDACIONES PARA COMER BIEN, LA SALUD DEPENDE DE LO QUE CONSUMIMOS

¡ LA SALUD EMPIEZA EN LA MESA !

UNA DE LAS MEJORES FORMAS DE GOZAR DE UN BUEN ESTADO FÍSICO, ES LA ALIMENTACIÓN.

 Debemos adquirir buenos hábitos alimenticios a través de una cocina saludable. No hay que esperar a que el médico nos imponga un régimen para solucionar una determinada enfermedad, hay que comer bien a diario, precisamente para evitar futuras patologías. 

” QUE LOS ALIMENTOS SEAN TU MEJOR MEDICINA” esta antigua frase de Hipócrates, cobra hoy más significado que nunca, ya que los científicos ha descubierto las propiedades preventivas y curativas de numerosos alimentos. El secreto de ello se encuentra en los centenares de sustancias químicas que contienen y cuyos efectos en la salud se han estado estudiando desde hace varias décadas.

CEREALES

Los han constituido la base de la alimentación humana, por su alta concentración energética y porque retienen durante años, sus altas cualidades nutritivas. Están compuestos por la cáscara, el germen y la semilla interna. El germen contiene todos los nutrientes necesarios para el futuro cereal como planta y éste junto con la cáscara es quitado en las harinas blancas, por lo que están quedando empobrecidas y carecientes de vitamina B1, licina, minerales y fibras.

VERDURAS

Están constituidas por un 90% de agua, son muy pobres en calorías, grasas, hidratos de carbono y proteínas. Su importancia nutritiva reside en la elevada proporción de carotenos (precursores de la vitamina A), vitamina C y sales minerales de sodio, calcio y magnesio, tiene un alto contenido en fibras que ayudan a combatir la obesidad, gota, exceso de colesterol. Aparte previenen enfermadades como el reumatismo, diabetes, hipertensión, transtornos circulatorios y dolencias digestivas.

• Alcaucil: es una verdura con grandes propiedades curativas, es tónica para el hígado, depuradora sanguínea, muy digestiva (sobre todo cruda), estimulante, diurética, actúa favoreciendo la eliminación de urea, colesterol y ácido úrico. Muy útil en personas intoxicadas por alimentos o drogas, al activar los mecanismos de limpieza del organismo. Indicada en la congestión e insuficiencia hepática, insuficiencia renal, infecciones intestinales, gota, artritis, litiasis, cansancio,intoxicaciones, reumatismo y diabetes. Contiene vitaminas A,B1,B2, C, y minerales como el hierro, fósforo, manganeso, magnesio, calcio, potasio, sodio y cobre. 
• Ajos: el ajo es una plantamedicinal que todos deberíamos conocer y consumir.Si somos observadores, veremos que hay personas que han vivido muchos años y eran consumidoras habituales de ajos. Sus propiedades están basadas, sobre todo, en la gran cantidad de azufre que contienen, además de calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio, vitaminas A,B,C y nicotinamida. Es un alimento que produce calor y sequedad, por lo tanto está indicado en todas las dolencias donde exista frío y humedad, como catarros y reumatismo, etc.
• Pimientos rojos: ofrecen más protección contra el cáncer que los pimientos verdes, por su contenido de betacaroteno. También proporcionan más potasio y vitamina C.
• Zanahorias: Excelente alimento, rico en betacaroteno. Es ideal, por su alto contenido de antioxidantes, para combatir los efectos tóxicos de la contaminación ambiental.. Un estudio demostró que el hábito de comer zanahorias todos los días, reduce el riesgo de contraer cáncer pulmonar entre los ex-fumadores.
• Espinacas: como todos los vegetales de hojas verdes, es rico en vitaminas y minerales. Según estudios realizados, se cree que contienen sustancias químicas que pueden llegar a prevenir los ataques al cerebro.
• Aceite de oliva: suave laxante, disolvente de los depósitos calcáreos en el organismo. Ayuda a la expulsión de los cálculos del hígado y riñones. Ayuda a eliminar las lombrices. Útil para qutar los depósitos de colesterol de las arterias. Sobre este aceite y sus propiedades, trataremos en un próximmo post. de manera profunda.

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